Глицерин YERO 100г

Харчовий гліцерин кондитерський використовують як харчову добавку в кондитерському виробництві насамперед для сповільнення черствіння випічки та подовження терміну зберігання продукту. Кондитерський гліцерин зберігає довгий час м‘яку структуру цукерок, зефіру, мармеладу та суфле. Кондитерська випічка (пряники, печиво, кекси та бісквіти) з додаванням гліцерину виходить еластичною або пористою.

Харчовий гліцерин виступає також як емульгатор, тобто змішує інгредієнти, що не з‘єднуються.

Друзі, напевно в роботі та приготуванні смакоти вам знадобляться й інші добавки. Купіть все в одному магазині за відмінною ціною:

Загущувач для мастики Criamo (СМС) 100 г
Камідь ксантану CRIAMO 100г
Гліцерин кондитерський CRIAMO 100г
Гліцерин YERO 100г
Винний камінь 100г
Сироп рідкий ТРИМОЛІН 500г
Сироп глюкози CRIAMO 250г

Купити кондите